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开远美食、舌尖硬货——大庄牛干巴

来源：开远市文化和旅游局发布日期：2020-06-17 浏览次数：

　　在开远

　　牛干巴是餐桌上必不可少的一道风味菜

　　它的吃法非常多

　　油炸、油淋、蒸、烤……

　　牛干巴作为回族的传统美食

　　一直以来都受到食客们的追捧

　　但你知道牛干巴的腌制过程吗？

　　

　　从分解牛肉到腌制

　　从揉搓到晾晒

　　最后到下锅

　　一共要经历十几道工序

　　想要干巴鲜香酥软，口齿留香

　　每一道工序都需要制作者亲自动手、倾心制作

　　

　　趁着周末

　　小编带大家到开远大庄乡

　　看一看纯手工制作牛干巴的过程吧~~

　　好吃不过牛干巴

　　爱它

　　就换着法吃它~~

（来源：美丽开远）

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