必备！采食野生菌谨记12招，远离“小人人”

　　炙热的阳光、丰沛的雨水 

　　酝酿了盛夏 

　　也酝酿了野生菌的饕餮盛宴 

　　开远采食野生菌的小伙伴们注意啦 

　　认真学习以下12招 

　　既掌握了野生菌鉴别、加工、自救知识 

　　又能开心安全享美食 

　　01 

　　学会鉴别 

　　以下5招 

　　教你学会鉴别有毒野生菌 

　　（一）看颜色：颜色鲜艳的，坚决不采食 

　　（二）看生长环境：长在阴暗、潮湿、有污染的环境里的及桉树周围的，坚决不采食 

　　（三）看外形：表面凹凸不平，菌秆旁生枝节，杆子细长，伞面极其脆弱，一折就断，一摘就碎的坚决不采食 

　　（四）看汁水：流出的汁、浆为颜色较深的液体，菌面又容易变色的，坚决不采食 

（五）闻气味：有一股明显的怪味，酸臭亦或辛辣的，坚决不采食 

　　02 

　　学会加工 

　　以下3招 

　　教你安全加工和食用野生菌 

　　（一） 加工和食用时不要多种菌混杂，最好只加工和食用一种 

　　（二）烹制加工时要多放油烧熟煮透，最好先用开水煮3-5分钟 

（三）食用野生菌时不要喝酒 

　　03 

　　学会自救 

　　以下4招 

　　教你学会在出现头昏、恶心、呕吐 

　　腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等 

　　疑似食物中毒症状后进行自救 

　　（一）立即拨打120急救电话或到附近正规医疗机构就诊 

　　（二）大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐 

　　（三）让中毒者饮用少量糖盐水补充体液，防止脱水导致休克 

　　（四）对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息 

　　要注意保留中毒发生前 

　　食用的野生菌样品 

　　供医疗人员救治参考 

　　以便第一时间确定抢救治疗方案（来源：美丽开远）