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开远美食 | 你带钱包我带嘴一起去品尝30年的老味道

来源：开远市文化和旅游局发布日期：2020-05-30 浏览次数：

任何一个地方

都有自己独特的传统美食

这些特色小吃虽然不能像饭菜一样

“一天不吃饿得慌”

但却陪伴每个人成长

成为一种乡愁记忆

——舌尖上的美味

青年路清真特色油炸粑粑

就是这样一种

让人铭记乡愁的美食~~

它以其独特的制作工艺和味道

吸引着开远的食客

畅销30多年

已然成为老开远美食的一张名片

下午两点多，马开生与妻子李玉仙开始准备食材，他们对食材要求很高，必须使用最好最新鲜的食材，纯手工和面，豆沙也是自己炒制。多年来，夫妇俩坚持传统制作手法，不使用任何添加剂。

食材准备好后，夫妻俩就出发了，三十多年如此，风雨无阻。

华灯初上

青年路也渐渐热闹起来

刚摆上摊

不少老食客就围了过来

迫不及待要尝一口油炸粑粑的味道

李玉仙熟练地制作着面团

面团下油锅煎至两面金黄

咸口的葱花牛肉

甜口的糯米豆沙

色香味俱全

各有风味

多年前

夫妻俩为了生计

来到青年路卖粑粑

由于制作工艺讲究

这么多年来

他们的小摊前从没有冷清过

岁月如梭

很多吃她家粑粑的人

现在已人到中年

但仍然喜欢这口特别的老味道

一个火炉一口锅

最简单不过的设施

留下了最纯正的老味道

也留下了老开远舌尖上的难忘记忆（来源：美丽开远）

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